Spożycie mięsa w świecie i w Polsce

Polacy nie należą do narodów „mięso­żernych". Mięso wprawdzie jadamy, ale w porównaniu z innymi narodami stosunko­wo niewiele. Według obliczeń Międzynaro­dowego Instytutu Rolniczego w Rzymie, spo­życie mięsa przeciętnie na jednego mieszkań­ca w latach od r. 1930-go do 1934-go w sze­regu krajów przedstawiało się jak następuje: Argentyna — 120 kg, Australia — 91, Kana­da — 65, Anglia — 64, Niemcy — 51, Ho­landia — 45, Francja — 43, Czechosłowacja— 33, Norwegia — 33, Rumunia — 22, Pol­ska — 19 i Włochy — 16 kg. Z tego zestawienia widzimy, że mieszkań­cy Argentyny jedzą sześć razy więcej mięsa niż Polacy. Z narodów europejskich najbar­dziej „mięsożerni" są Anglicy, zjadający prze­szło trzy razy więcej mięsa aniżeli mieszkań­cy Polski. Nasi sąsiedzi zachodni — Niemcy, pod względem spożycia mięsa przewyższają nas dwa i pół raza. Szczególnie mało jadamy baraniny, bo za­ledwie piątą część kilograma rocznie, pod­czas gdy Anglik zjada baraniny w ciągu ro­ku — aż 14 kilogramów. Według ostatnich obliczeń, spożycie mię­sa w Polsce nieco wzrosło; przeciętnie na mieszkańca wynosi trochę ponad 20 kg rocz­nie. Mieszkańcy miast jedzą mięsa paro­krotnie więcej aniżeli wieśniacy. W Pozna­niu^ i Krakowie ilość mięsa na jednego mie­szkańca rocznie wynosi 57—59 kg; w War­szawie — 46 kg, we Lwowie — 42 kg, a w Wilnie — niespełna 30 kg. Na wsi spożycie mięsa na osobę nie prze­kracza przeważnie 10 kg, a w okolicach uboż­szych — jeszcze mniej. Gdyby spożycie na­biału było dostateczne, zwłaszcza mleka i jego przetworów, wówczas odżywianie mie­szkańców wsi nie byłoby tak tragiczne. Ale tak nie jest. Na ogół ludność wiejska odżywia się nie­dostatecznie, dlatego też każdy rolnik powi­nien dołożyć wszelkich starań, ażeby swoje pożywienie polepszyć.

O serwisie

“ Serwis poĹ›wiÄ™cony zagadnieniom oraz nowinkom na temat rolnictwa w okresie przedwojennym. Mam gĹ‚Ä™bokÄ… nadzieje, ĹĽe zawarte tutaj rady, znajdÄ… zastosowanie w rolnictwie teraĹşniejszym.”